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云抄手的正确做法 红油抄手的做法

2024-05-02 1907 明贵知识网

食材：肉末250g，香菇3个，生抽1勺，料酒1勺，香油1勺，抄手皮适量；

1、首先将买回来的香菇切成小颗颗，葱、姜同样也要切的细一些，这样才不会影响口感。

2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末，然后再倒入适量的水，朝着一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，充分的给肉馅上劲，这样做出来的肉馅才会细嫩可口。

3、然后加入香菇末，还要放一些些盐搅拌均匀。

4、接一小碗水，拿一根筷子，那一张抄手皮摊在手心里，用筷子弄一小勺肉馅放到中间，然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下，再对折。

5、另外一边烧一锅水，烧水的时候，拿出一只碗，放入生抽，花椒油，香油，葱花，醋，鸡精用筷子搅一搅。

6、水烧开后，先烫一些青菜，然后放抄手，待抄手煮熟以后将抄手连汤盛入放好调料的碗里，再放上烫好的青菜，最后再撒少许葱花，一碗云抄手就完成啦。

云抄手的正确做法 扩展

1、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。

2、包抄手。（菜市有现成的皮卖）

3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。

4、大火煮沸，至抄手漂起。

5、装碗，加辣椒油适量，香菜适量。

云抄手的正确做法

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